El frigorífico está en la ciudad de Mindelo, en la Isla de São Vicente. Es la segunda ciudad con más población del país, y está considera como la capital cultural del país. Su economía procede en gran medida de la pesca y el mar en general, y este proyecto responde a la necesidad / ambición de generar empleo (gran problema en esa isla) y convertir el área de São Vicente en un hub económico asociado al sector de la pesca, al estar Cabo Verde ubicado estratégicamente a apenas unos 800 km de África (Senegal), y 4 horas y pico de Europa (Portugal) o Sudamérica (Brasil) por avión. Digamos que el país está en el medio de 3 continentes, por lo que es una ubicación muy atractiva para los barcos atuneros europeos y de otros países. La idea en este sentido era que los barcos que faenan en esa zona, pudieran capturar atunes u otras especies, descargar en nuestro frigorífico, donde el pescado se procesaría, y volver a Europa cargados de pescado ya procesado, en lugar de volver con pescado "entero". Esto permite optimizar los viajes, dado que la merma de desperdicio del pescado puede rondar el 30%, y es por tanto un 30% de espacio en el barco que podrían aprovechar a más. Además obviamente la mano de obra es mucho más económica allí que aquí.
CARACTERÍSTICAS DE LOS FRIGORIFICOS
Superficie de la parcela: 11.022 m2
Superficie construida: 6.970 m2
Distribuidos fundamentalmente en 4 edificios:
- Cámaras de conservación de túnidos congelados
- Cámaras de conservación de productos perecederos (no pescado) tanto congelados como frescos
- Procesado de pescado fresco y congelado, túneles de congelación, fabricación de hielo y cámaras de conservación de pescado fresco y congelado.
- Oficinas, vestuarios, laboratorio, etc.
Capacidades totales de las cámaras frigoríficas:
2.159 m2
15.716 m3 de volumen
3.608.000 kg de pescado
Líneas de procesado:
Pescado fresco: 30 toneladas al día
Pescado congelado: 30 toneladas al día
Túneles de congelación:
1 túnel para túnidos enteros colgados de entre 60 y 80 kg de peso, con capacidad para congelación de 8.000 kg en 8h (paso de +15º a -18º temperatura corazón).
3 túneles para pescado fileteado en carros, con capacidad individual de 3,36 toneladas por ciclo de 6h (paso de +15º a -20º.)
Fábrica de hielo:
25 toneladas de hielo en escama cada 24 horas con 2 generadores.
Capacidad de almacenamiento para 50 toneladas en silo con rastrillo automático
Suministro de hielo al interior de la infraestructura y a barcos por medio de cinta transportadora.
Aparte la planta cuenta con planta de depuración de vertidos, laboratorio, etc... y equipamiento de varios tipos